Dal goulash con i canederli agli gnocchi di susine, dalla ljubianska ai biechi con i chiodini, dalle tartine al liptauer, senza dimenticare i kipfel, deliziosi dolci, rinomati vini del Collio, per finire con il Pelinkovac: ricette dall’anima friulana, slovena, austriaca, ma anche profondamente mitteleuropea, perché nessun’altra cucina come quella goriziana è così profondamente capace di raccontare l’incontro fra mondi diversi, abbracciando ed esaltando le differenze.
A corredo di “Frontiere. Dove i mondi si incontrano”, festival che intende essere un laboratorio di dialogo europeo, da venerdì 2 a domenica 4 ottobre, non poteva mancare un viaggio tra leccornie e specialità della tradizione.
Alla rassegna “Assaggi di frontiere” hanno aderito con il coordinamento di Confcommercio Gorizia e la collaborazione del Comune 28 locali cittadini, che nella tre giorni sforneranno irresistibili pietanze, in un vero e proprio caleidoscopio di sapori, profumi e peculiarità.
Info: https://www.frontieregorizia.it/assaggi-di-frontiera/
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