Spitze tauchte in Görz erstmals im 16. Jahrhundert auf. Sie wurde für Kleidung, Möbel, Grabbeigaben und Kirchenausstattung verwendet. Doch erst im 17. Jahrhundert gründeten Ursulinen, die aus Wien nach Görz gekommen waren, ein Kloster, eine Hochschule und die erste italienische Mädchenschule, in der Stickerei und Spitzenklöppelei gelehrt wurden. Die Schülerinnen der Schule erwarben Abschlüsse und Titel, die in den gesamten Habsburgergebieten anerkannt waren.
Die ersten Stücke der Görzer Schule, entworfen von den Gründerinnen, brachen mit der venezianischen Tradition, indem sie Klöppel anstelle von Nadeln verwendeten. Ihr Verwendungszweck war elitär, wie die feinen Spitzenarbeiten an Porträts, Messgewändern, Kirchenornamenten und die hohe Qualität der Spitze belegen. 
Die Spitzenklöppelei entwickelte sich im 18. Jahrhundert weiter, und die Görzer Produktion wurde besonders für ihre raffinierte Ausführung geschätzt.

Im Jahr 1924 wurde die Verwaltung der Königlichen Korsischen Spitzen in Görz gegründet. 

Im Jahr 1932 wurde in einer Handwerkerwerkstatt in der Corso Vittorio Emanuele Nr. 10 (heute Corso Italia) ein Ausstellungsraum eingerichtet, in dem lokale Produkte, insbesondere Spitze, präsentiert wurden. 

Im Jahr 1946 wurde in Görz die Staatliche Spitzenschule gegründet, wo der erste Lehrgang begann und Farbe in die Spitze eingeführt wurde, wodurch Meisterwerke von großer Detailgenauigkeit und Präzision entstanden.

Im Jahr 1979 wurde die Schule Teil der Autonomen Region Friaul-Julisch Venetien.

Seit 2013 wird die Schule von der „Fondazione Scuola Merletti di Gorizia“ verwaltet, die von der Autonomen Region Friaul-Julisch Venetien gemeinsam mit der Provinz Görz, der Gemeinde Görz, der Handelskammer Görz und der Stiftung Cassa di Risparmio di Gorizia gegründet wurde. 

Die Aufgaben und Aktivitäten der Stiftung werden derzeit von der Autonomen Region Friaul-Julisch Venetien über die Regionale Agentur für Kulturerbe Friaul-Julisch Venetien verwaltet.

Spitze war schon immer ein wichtiger Bestandteil der regionalen Kultur und ein Quell des Stolzes. Die ältesten Stücke werden in den Provinzmuseen von Gorizia aufbewahrt, während die moderneren, die als Applikationen auf modischer Kleidung oder als Schmuck und Accessoires verwendet werden, in der Spitzenschule bewundert oder in Fachgeschäften in Gorizia erworben werden können.

Hauptanwendungen

Haute Couture

Die von der Gorizia Lace School hergestellten Modestücke sind prestigeträchtige Kleider mit Spitzeneinsätzen, Details, die dem Kleid eine unübertroffene Einzigartigkeit und Unverwechselbarkeit verleihen.

Juwelen

Gorizia Lace Schmuckstücke sind einzigartige Kreationen, die vollständig aus Spitze gefertigt und einzeln verpackt sind.

Zubehör

Die Accessoires gehören aufgrund ihrer geringen Größe und der für die sehr „konzentrierten“ Arbeiten erforderlichen Geschicklichkeit zu den gefragtesten und beliebtesten Artikeln der Spitzenschule.